Cuisine des quatre saisons  : Normandie et Rhône-Alpes

Domitille et Michel Langot



Résumés :

Voici une invitation de Domitille et Michel Langot à cuisiner selon la saison. Des recettes simples, rapides et bon marché alliant plats traditionnels et produits emblématiques.

Normandie :

Laissez-vous tenter par un velouté vert aux bulots, une nage de crevettes grises aux salicornes, un céleri moules, un parmentier à l’andouille de Vire, un curry d’encornet au lait de courge, des Saint-Jacques pochées au cidre, un camembert farci, une gâche à la rhubarbe ou une teurgoule d’été.

Rhône-Alpes :

Laissez-vous tenter par des ravioles de Romans aux asperges, des quenelles au lait de courge, un boulgour de petit épeautre, un gratin de crozets pomme épinards, un saucisson brioché au brocoli, une pogne perdue aux cerises ou un nougat glacé aux framboises.

Mon avis :

Ces deux livres de recettes de cuisine contiennent des recettes originales, saines et avec des produits de saison. Ils sont illustrés par de magnifiques photos de plats mis en valeur pour mieux titiller nos papilles !

S’alimenter de façon saine en respectant les produits de saisons et de régions devient de plus en plus important pour beaucoup d’entre nous. Ainsi, nous consommons des produits frais et soutenons l’économie locale et les cycles de la nature pour faire le plein de saveurs et de nutriments.

Domitille nous invite à découvrir des plats traditionnels quotidiens avec une cuisine gourmande variée et créative !

Une bonne part est laissée au végétal.

Ces livres sont scindés en quatre chapitres : quatre saisons contenant chacune : 10 recettes ! soit 1 apéritif, 6 plats et 3 desserts. Ils contiennent également des listes de fruits et légumes, les produits essentiels à avoir chez soi, les ustensiles indispensables...

De beaux livres de cuisine petits formats mais très riches !

Extraits en images

Séverine @eliorajoub

@lireetsortir 

Éditions Ouest-France, Passerelle, 12 mars 2021

112 pages

13 €

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